غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای شیرینی نخودچی آرد نخودچی 500 گرم روغن مایع 250 گرم پودر قند 250 گرم هل ساییده 1 قاشق مربا خوری پسته برای تزیین به میزان لازم دستور پخت شیرینی نخودچی 1. طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید ابتدا پودر قند را با روغن کاملا مخلوط کرده و آنقدر ورز می دهیم تا ترکیب کرمی حاصل شود. 2. مرحله دوم تهیه شیرینی نخودی حالا آرد نخود و پودر هل را افزوده و دوباره به قدری ورز می دهیم تا خمیری لطیف بدست آید (زمان ورز دادن کاملا تقریبی است) زمانی که بافت خمیر منسجم شد کافی است. 3. مرحله سوم دستور پخت شیرینی نخودچی خمیر که آماده شد آن را داخل کیسه پلاستیکی بگذارید و از 6 تا 24 ساعت می ت...

مواد لازم برای شیرینی نارگیلی پودر قند   250 گرم پودر نارگیل   125 گرم سفیده تخم مرغ   3 عدد روغن   75 گرم آبلیمو   1/2 قاشق چایخوری وانیل   1/8 قاشق چایخوری پودر پسته   به میزان لازم دستور پخت شیرینی نارگیلی 1. طرز تهیه شیرینی نارگیلی ابتدا شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و نیمی از روغن و پودر نارگیل را به آن بیفزایید. کاملا مواد را مخلوط کنید و داخل غذا ساز ریخته و مواد را کاملا پوره کنید. 2. مرحله دوم تهیه شیریني نارگیلي حالا مواد را داخل ظرف مناسب نچسب ریخته و کمی حرارت دهید تا مواد گرم شود و به صورت مداوم مخلوط کنید. ...

مواد لازم برای شیرینی پادرازی آرد قنادی 250 گرم پودر قند 125 گرم روغن جامد 125 گرم پودر هل 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری خرفه یا خشخاش برای تزئین به میزان لازم دستور پخت شیرینی پادرازی 1.طرز تهیه شیرینی پادرازی ابتدا روغن را کمی حرارت دهید تا از حالت جامد خارج شود و بعد داخل ظرف مناسبی ریخته و با پودر قند مخلوط کنید. 2.مرحله دوم تهیه شیرینی پادرازی حالا آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. 3.مرحله سوم شیرینی پادرازی به اندازه یه فندق از خمیر برداشته به شکل اشک دو طرفه شکل می دهیم و فشار کوچکی به سطح پادرازی داده و با پشت چاق...

مواد لازم برای ترشی بادمجان و هویچ بادمجان قلمی    1 کیلو سیر    200 گرم سبزی ترشی خرد شده    100 گرم هویج    250 گرم فلفل سبز تند    3 عدد سرکه    2 لیتر گلپر    1 قاشق چای خوری فلفل قرمز    1 قاشق چای خوری سیاه دانه    1 قاشق چای خوری نمک ، زردچوبه    به میزان لازم   دستور پخت ترشی بادمجان 1. طرز تهیه ترشی بادمجان ساده و خوشمزه ابتدا بادمجان و هویج را مطابق سلیقه خرد می کنیم و داخل قابلمه بزرگی می ریزیم. 2. مرحله دوم ترشی بادمجان حالا سرکه، نمک، فلفل، گلپر، زردچوبه را روی مواد ریخته و...

مواد لازم برای مرصع پلو با مرغ برنج 4 پیمانه مرغ 4 تکه کشمش 1 پیمانه خلال بادام و پسته 1/2 پیمانه خلال هویج 1/2 پیمانه مربای پوست پرتقال 1/2 پیمانه پیاز درشت 1 عدد زعفران دم شده 1 قاشق چایخوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم عسل به میزان لازم گلاب به میزان لازم     دستور پخت مرصع پلو با مرغ   1. طرز تهیه مرصع پلو مجلسی برنج را به مدت 1 ساعت خیس می کنیم و سپس آبکش می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد. انتهای پخت روغن داغ و زعفران روی آن می ریزیم.   2. مرحله دوم تهیه مرصع پلو پیاز را نگینی کرده با روغن داخل ظرف مناسبی تفت می دهیم سپس تکه های مرغ، زعفران ، نمک، فلفل، زر...

مواد لازم برای کیک شکلاتی مخصوص آرد    2 پیمانه شکر    1 پیمانه شیر    1/2 پیمانه کره    100 گرم شکلات تخته ای    100 گرم تخم مرغ    4 عدد پودر کاکائو    10 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر    1 قاشق چایخوری   دستور پخت کیک شکلاتی مخصوص مجلسی 1. طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص خوشمزه ابتدا روی بخار آب به صورت بن ماری کره و شکلات تخته ای را حل می کنیم. سپس پودر کاکائو و شیر را افزوده مواد مخلوط می کنیم تا مایع یکدستی فراهم آید و کنار می گذاریم تا خنک شود. 2. مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی ...

مواد لازم برای خورشت فسنجون با مرغ مغز گردو 400 گرم رب انار 4 قاشق غذا خوری پیاز درشت رنده ریز شده 1 عدد مرغ 4 تکه نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم دستور پخت خورشت فسنجون با مرغ 1.طرز تهیه فسنجون با مرغ (آماده سازی گردو) گردوی مغز شده را داخل دستگاه آسیاب برقی ریخته به اندازه ای آن را آسیاب می کنیم تا خمیری روغنی حاصل شود. سپس یک ساعت داخل یخچال قرار دهید 2. آماده کردن مواد اولیه فسنجون با مرغ پیاز را با رنده خیلی ریز به شکل پوره رنده می کنیم. مرغ ها را باکمی زعفران و نمک و فلفل مزه دار کرده و آماده می گذاریم. 3. مرحله سوم طرز تهی...

مواد لازم برای جوجه کباب زعفرانی مرغ 1 کیلو زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری سس مایونز 1 قاشق غذا خوری خامه 1 قاشق غذا خوری پیاز درشت 1 عدد نمک، فلفل، آبلیمو به میزان لازم دستور پخت جوجه کباب خوشمزه به سبک رستوران ها 1. طرز تهیه جوجه کباب خانگی خوشمزه ابتدا مرغ ها (گوشت سینه مرغ باشد یا جوجه کامل) را شسته با چاقوی تیز آنها را به تکه های منظم برش می دهیم. سپس می شوییم و اجازه می دهیم تا مقداری آب اضافی آن کشیده شود. 2. مرحله دوم درست کردن جوجه کباب پیاز ها را پوست کنده به شکل نگینی برش می دهیم و داخل ظرف درب داری می ریزیم. 3. مرحله سوم تهیه جوجه کباب با سس مایونز در این مرحله سس ما...

مواد لازم برای سوپ جو جو   2 پیمانه عصاره گوشت یا قلم   2 لیتر پیاز   1 عدد هویج   2 عدد سینه مرغ   1 تکه رب گوجه فرنگی   2 قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز ساطوری شده   3 قاشق غذاخوری سیر   1 حبه روغن، نمک، زردچوبه و فلفل   به میزان لازم دستور پخت سوپ جو 1. طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی بهتر است جو را از چند ساعت قبل از پختن آن، داخل آب خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید. 2. آماده سازی مواد اولیه سوپ جو پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید، سپس سیر را هم رنده کرده آماده بگذارید. هویج ها را شسته رنده ریز می کنیم. 3. طرز تهیه سوپ جو داخل ...

طرز تهیه برنج کته ساده مرحله ۱ اولین مرحله شستن برنج است، برای اینکه موقع پختن به شکل دانه دانه باشد و به هم نچسبند و نهایتاً سفید باشد. دو تا سه بار شستن کافی است. اگر برنجی که استفاده می کنید هندی است باید نزدیک ۲۰ دقیقه آن را نم کنید، برای برنج ایرانی ۱۰ دقیقه خیس خوردن کافی است. برنج هایی که زود از هم وا می روند را نباید نم کنید و بلافاصله بعد از شستن آن را بجوشانید. در این مرحله لزومی به اضافه کردن نمک به آب نیست. نکته: از آب گرم برای نم کردن برنج استفاده نکنید، زیرا باعث له شدن در طول پخت می شود. مرحله ۲ مرحله دوم انتخاب قابلمه درست است. باید ظرفی را انتخاب کنید که برنج شما تنها یک سوم آن را پر کند، وگرنه...